豆腐マヨネーズ
2012年01月27日
「豆腐マヨネーズ」
よく作るのです。
たぶんマヨネーズが好きなんです。わたし。
レシピ本には、いろいろな作り方が載っているので
とりあえず試します。
今回は、油が入らないタイプ。
分量
木綿豆腐300g
梅酢大さじ2
米酢大さじ2
白味噌大さじ1.5
粒マスタード大さじ1
塩小さじ1/2
豆腐はゆでて水切りし、冷ましておく。
酢と味噌と豆腐をフードプロセッサーで回す。
マスタードと塩を混ぜ合わせできあがり。
粒マスタードは、画像の分に入れていません。
酢はレモン汁に替えでもっていいですね。
タグ ：食事
麩チャンプルー
2012年01月25日
寒いですね。
「麩チャンプルー」
圧縮麩を戻して、千切りにし、キャベツとたまねきと油で炒めました。
味付けは塩麹
麩。見えてないですね。
生協で手に入れた沖縄の麩です。
3枚入って300円くらいだったような。
タグ ：食事
かつお菜パスタ
2012年01月24日
博多のお正月のお野菜
「かつお菜」
最近は1月2月まで売っていますね。
ほうれん草より安価で使いやすい。
私は柔らかめに茹でて使います。
今回は角切り長芋と合わせて。
味付けはねりごまとしょうゆ。
麺が茶色に
「かつお菜」
最近は1月2月まで売っていますね。
ほうれん草より安価で使いやすい。
私は柔らかめに茹でて使います。
今回は角切り長芋と合わせて。
味付けはねりごまとしょうゆ。
麺が茶色に
タグ ：食事
塩麹教室
2012年01月23日
本日1/23(月)10:30より
大野城市にて、
塩麹教室を開催しました。
メニュー
塩麹を使ったトマトソースのパスタ
きのこの塩麹漬けを使ったきんぴら
甘酒ドレッシングのサラダ
ボウルと保存容器持参していただき、
塩麹づくりからスタート。
作った分はお持ち帰り。
料理に使う分は1０日ほどたった完成品をつかいました。
塩麹は塩の代わりに何にでも使ってくださいね。
甘酒も家庭で作れて、砂糖の代わりにつかえます。
自然な甘さは、血糖値を急激に上げず、ダイエットにつながるし
いいことばかり！
また開催しますので、ご参加お待ちしております
大野城市にて、
塩麹教室を開催しました。
メニュー
塩麹を使ったトマトソースのパスタ
きのこの塩麹漬けを使ったきんぴら
甘酒ドレッシングのサラダ
ボウルと保存容器持参していただき、
塩麹づくりからスタート。
作った分はお持ち帰り。
料理に使う分は1０日ほどたった完成品をつかいました。
塩麹は塩の代わりに何にでも使ってくださいね。
甘酒も家庭で作れて、砂糖の代わりにつかえます。
自然な甘さは、血糖値を急激に上げず、ダイエットにつながるし
いいことばかり！
また開催しますので、ご参加お待ちしております
タグ ：教室
ラ-グルッピ
2012年01月22日
ラ・グルッピ
以前にも書いた気がしますが、
ランチのメインは
モッツァレラチーズのガーリックトマト オーガニックバジル風味
を選びました。
パスタかメイン料理が、１０５０円から
（サラダorスープ+パンビュッフェ+ドリンク付き）
BAKERY GARDEN RAGGRUPPI
〒816-0912福岡県大野城市御笠川4-5-2
TEL:092-503-7750
以前にも書いた気がしますが、
ランチのメインは
モッツァレラチーズのガーリックトマト オーガニックバジル風味
を選びました。
パスタかメイン料理が、１０５０円から
（サラダorスープ+パンビュッフェ+ドリンク付き）
BAKERY GARDEN RAGGRUPPI
〒816-0912福岡県大野城市御笠川4-5-2
TEL:092-503-7750
タグ ：食事
「塩こうじきのこ」 のきんぴら
2012年01月20日
長いタイトルのメニューになりましたが、
「塩麹きのこのきんぴら」
きのこいろいろ 300ｇ程度をさっと茹で、塩麹と和えて１日寝かせます。
ごぼうとにんじんを油で炒め、塩麹きのこを適量加えしょうゆ、みりんで味付けしつ
できあがり。
一度作っておくと、何かと便利です。
「塩麹きのこのきんぴら」
きのこいろいろ 300ｇ程度をさっと茹で、塩麹と和えて１日寝かせます。
ごぼうとにんじんを油で炒め、塩麹きのこを適量加えしょうゆ、みりんで味付けしつ
できあがり。
一度作っておくと、何かと便利です。
タグ ：食事
西先生のアロマ教室
2012年01月17日
本日、粕屋町の福遼建設 「リ・スム」で
コンタクトのアロマ教室が開催されました
講師はスプリングリーフの西先生！
仕事していると昼間の教室はいつも参加できなかったのですが、
今日は時間がとれて、楽しみにしてました。
「密ろうクリーム」
オイルは、選べます。
ティートゥリーとグレープフルーツを選択
ほかにも、レモングラスやユーカリも人気でした。
みつろうとキャリアオイルのアーモンドオイルを煮溶かしたところ
できあがりは、白く固まりますが、写真がない！
冷蔵庫に眠ってます。
きずややけども治してしまうアロマオイル。
奥が深そうです。
コンタクトのアロマ教室が開催されました
講師はスプリングリーフの西先生！
仕事していると昼間の教室はいつも参加できなかったのですが、
今日は時間がとれて、楽しみにしてました。
「密ろうクリーム」
オイルは、選べます。
ティートゥリーとグレープフルーツを選択
ほかにも、レモングラスやユーカリも人気でした。
みつろうとキャリアオイルのアーモンドオイルを煮溶かしたところ
できあがりは、白く固まりますが、写真がない！
冷蔵庫に眠ってます。
きずややけども治してしまうアロマオイル。
奥が深そうです。
タグ ：教室
塩きのこ
2012年01月16日
塩きのこ
材料
えのき 1パック
エリンギ 1パック
ホワイトブナピー 1パック
塩こうじ 大さじ2,1/2
作り方
きのこは食べやすい大きさにして、さっと茹でる。
水気を切って保存容器に入れ、塩こうじと和える。
一日置いてできあがり。
炒め物や汁物に使えます。
なかがわ たまさんのレシピを参考につくりました。
今日16日のＮＨＫ「きょうの料理」は"塩こうじ"
みたいです。
忘れずにチェックしようと思います。
タグ ：食事
人参のクラッカー
2012年01月13日
また～
野菜のクラッカーです。
今回は生の人参バージョン
↑唐辛子のイラストでは？
材料
人参1本（130ｇ程度）
薄力粉 200g
菜種油 大さじ2
塩 小さじ1
にんじんは洗って皮のままフードプロセッサーでみじん切り。
ボウルに①、粉、油、塩も加え手で混ぜ合わせる。
まとまったらポリ袋にいれ、麺棒で薄く伸ばし四角に切る。
160℃のオーブンで30分焼く。
今回はピケ しました。
ただ、風味に欠けたので、
①菜種油をごま油に。
②白炒りゴマを加える。
③レーズンを刻んで加える。
④シナモンを入れる。
などが、良さそうです。
にんじんの葉が付いていれば、刻んで入れてもいいかもです。
野菜のクラッカーです。
今回は生の人参バージョン
↑唐辛子のイラストでは？
材料
人参1本（130ｇ程度）
薄力粉 200g
菜種油 大さじ2
塩 小さじ1
にんじんは洗って皮のままフードプロセッサーでみじん切り。
ボウルに①、粉、油、塩も加え手で混ぜ合わせる。
まとまったらポリ袋にいれ、麺棒で薄く伸ばし四角に切る。
160℃のオーブンで30分焼く。
今回はピケ しました。
ただ、風味に欠けたので、
①菜種油をごま油に。
②白炒りゴマを加える。
③レーズンを刻んで加える。
④シナモンを入れる。
などが、良さそうです。
にんじんの葉が付いていれば、刻んで入れてもいいかもです。
タグ ：スイーツ
大根葉のクラッカー
2012年01月12日
「大根葉のクラッカー」
キャベツ、レタスが高騰してませんか？
そのてん、大根は立派な葉がついて、かなりお買い得でした。
レシピは
「あな吉さん」
からいただきました。
大根葉 130g
小麦粉 200g
塩 こさじ1
菜種油 おおさじ2
大根葉はフードプロセッサーでみじん切りにする。
材料をボウルにあわせ、よく混ぜ合わせ、ポリ袋にいれ
平らに伸ばす。
四角に切ってオーブンで焼く。
（160℃で25～30分ほど）
調子にのって、キャベツの外側の葉バージョンもつくりました。
キャベツ、レタスが高騰してませんか？
そのてん、大根は立派な葉がついて、かなりお買い得でした。
レシピは
「あな吉さん」
からいただきました。
大根葉 130g
小麦粉 200g
塩 こさじ1
菜種油 おおさじ2
大根葉はフードプロセッサーでみじん切りにする。
材料をボウルにあわせ、よく混ぜ合わせ、ポリ袋にいれ
平らに伸ばす。
四角に切ってオーブンで焼く。
（160℃で25～30分ほど）
調子にのって、キャベツの外側の葉バージョンもつくりました。
タグ ：スイーツ
あわぜんざい♪
2012年01月11日
今日は鏡開き♪
あわぜんざいに挑戦しました。
なんせ、食べたことないから
正解がわかりません。
もちあわカップ1に対して、３倍の水で炊きました。
今回は鍋で。炊飯器でもできます。
小豆は圧力鍋で炊いたあと、フードプロセッサーで潰し
砂糖と塩を加え練り上げました。
雑穀は食物繊維が豊富でいいですよね、
でも、普通のぜんざいが好きです
あわぜんざいに挑戦しました。
なんせ、食べたことないから
正解がわかりません。
もちあわカップ1に対して、３倍の水で炊きました。
今回は鍋で。炊飯器でもできます。
小豆は圧力鍋で炊いたあと、フードプロセッサーで潰し
砂糖と塩を加え練り上げました。
雑穀は食物繊維が豊富でいいですよね、
でも、普通のぜんざいが好きです
タグ ：スイーツ
1がつの教室のお知らせ
2012年01月09日
本日1/9は成人式
新成人のみなさんおめでとうございます。
1月23日にコンタクト主催の教室開催します。
『塩麹作り教室』
作った塩麹はお持ち帰りOK♪
時間 10時～12時半
場所 大野城市（決まり次第アップします）
参加費 1500円
託児200円
ご予約はコンタクトＨＰからお願いします。
新成人のみなさんおめでとうございます。
1月23日にコンタクト主催の教室開催します。
『塩麹作り教室』
作った塩麹はお持ち帰りOK♪
時間 10時～12時半
場所 大野城市（決まり次第アップします）
参加費 1500円
託児200円
ご予約はコンタクトＨＰからお願いします。
タグ ：教室
七草とれんこん
2012年01月07日
今朝は、やっぱり七草にしましたが、
おかゆというより軟飯
子供にはこちらの方が好評でした。
わさびが入っている！と言っていましたが
お正月、佐賀、伊万里の白磁の湯によったとき、佐賀県福富町？のれんこん100円で
買ってきました。
早く使わなくては！
れんこんをスライスし、揚げて青のりと塩をまぶしました。
おかず、おやつ、おつまみにどうぞ。 続きを読む
タグ ：食事
耳切れありますか？
2012年01月06日
雑誌クーヨン
奥津典子さんの
「かお、顔、元気なカオ？」
1月号のテーマは「耳」
でした。
寒くなると耳が切れたり、赤くなってかゆくなるお子さん！
いませんか～
腎臓や膀胱が弱いそうです。
合併症として、おねしょや近視、転びやすいなど。
原因は乳製品、チョコレート、熱帯原産の果物の取り過ぎだそうです。
食べるといいもの、控えめにしたほうがよいものなど詳しく書いてあります。
ちなみに、最近、耳が切れている子、見かけませんがσ(^_^;
タグ ：クーヨン
七草
2012年01月05日
1月7日は七草粥ですね。
毎年、一応やってはみるのですが、
子供たちは苦手のようで
今年はフリーズドライの七草にしようとも考えましたが、
やっぱり生野菜にしました。
せり
なずな
ごきょう
はこべら
ほとけのざ
すずな
すずしろ
疲れた胃を休めるだけでなく、冬場の野菜不足を補うためでもあるそうです。
タグ ：食事
より目、離れ目の子どもは？
2012年01月04日
月刊クーヨンに連載中の奥津典子さんの
「かお、顔、元気なカオ？」
楽しく読んでいます。
今月号は目についての話でした。
寄り目のお子さんは「陽性」過剰。
離れ目のお子さんは「陰性」過剰。
とのこと。
「摂るとよいもの」「過剰に摂るのは避けたいもの」
の紹介や関係する疾患や「くせ」も書いてあり
参考になります。
食事だけの問題ではないとは思いますが、
気になることがあれば、食事を変えてみて改善したら
ばんばんざいかな。と。
ちなみにうちの子はより目、離れ目は当てはまらないようです。
クーヨンは一般書店でも発売中です。
タグ ：本
精進雑煮？
2012年01月03日
昨日夜、帰省から戻ってきました。
とりあえず、だいこん、にんじん、かつお菜、さといも買って
今朝は雑煮。
ダシは、昆布、干し椎茸がなかったので、
やっぱり味はこくがない感じ。
二種類以上ダシを組み合わせた方がおいしいですね。
にんじん、だいこんは花型で抜きました。
タグ ：食事
黒豆
2012年01月01日
明けましておめでとうございます。
黒豆だけ炊きました。
黒豆1カップ
きび砂糖1/2カップ
塩 小さじ1/8
しょうゆ大さじ1/2
一晩水に浸けた豆に半量の砂糖と圧力鍋で炊く。
やわらかくなったら、調味料を加え中火で煮てできあがり
本年もよろしくお願いします。
黒豆だけ炊きました。
黒豆1カップ
きび砂糖1/2カップ
塩 小さじ1/8
しょうゆ大さじ1/2
一晩水に浸けた豆に半量の砂糖と圧力鍋で炊く。
やわらかくなったら、調味料を加え中火で煮てできあがり
本年もよろしくお願いします。
タグ ：食事
