おからと酒粕のパウンドケーキ
2010年01月21日
おからと酒粕があまったので、パウンドケーキも作ってみました。
これもみるまゆさんのブログにのっています。
材料
おから100g
A酒粕50g
Aメープルシロップ大さじ2
A白みそ大さじ1/2
A水1/2カップ
B米粉60g
Bベーキングパウダー小さじ2
オリーブオイル大さじ1
おからはフライパンでさらさらにから入りしておく。
Aをフードプロセッサーで滑らかにする。
おからとBをボウルに入れ、混ぜる。
Aと油を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
型に入れ、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
レシピでは小麦粉30g、アーモンドプードル30gとなっていましたが、米粉60gで作りました。
ちょっとどっしりした感じでしょうか。
