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ショコラムース

2010年01月31日

 

材料

粉寒天小さじ1/3
水40cc
絹ごし豆腐 200g
純ココア 大さじ1
メープルシロップ 大さじ3


寒天と水を鍋に入れ沸騰させたらココアと絹ごし豆腐をつぶして加え1分~2分温める。

すぐにミキサーに移し、メープルシロップを加えて攪拌する。

容器に移して、粗熱をとり(水を張ったボールで冷やすとよい)冷蔵庫で30分ほど冷やす。


あな吉さんのレシピを参考にしましたが、
子供でも食べられるようにラム酒小さじ1を除きました。
甘さが足りなければ調節してください。
大人の方はラム酒を加えると風味がよいかもicon65

バレンタインにどうぞ  


Posted by みやママ at 05:53Comments(0)マクロビ料理

今日のひとこと

2010年01月30日

今日は、よかよかブログでもおなじみの

天野貴子さんのお話を聞いてきました。

野菜ソムリエや調味料ソムリエをお持ちだとか!

とってもためになりましたicon67

2月のマクロビ教室、受付中です。http://contact.yoka-yoka.jp/  


Posted by みやママ at 00:02Comments(0)日記

かぼちゃコロッケ

2010年01月29日



材料
玉ねぎ1個
かぼちゃ1/4個
塩、こしょう
パン粉


みじん切りの玉ねぎを炒めて、蒸してつぶしたかぼちゃに混ぜ、
塩コショウをしてパン粉をつけてオーブンで焼く。

以上ですicon67
揚げなくてヘルシーです。

パン粉を乾煎りして焦げ目をつけると良いですね。
  


Posted by みやママ at 06:55Comments(0)マクロビ料理

2月マクロビ教室のお知らせ

2010年01月28日

2月3日(水)にコンタクトさんでマクロビ教室を開催します


会場: 大野城東コミュニティセンター 調理室

時間: 10時~12時位まで
参加費: 2000円 (材料費込み)  託児200円
持ってくるもの: エプロン 三角巾(親子) 
箸(親子) ハンドタオル 筆記用具 飲み物

★メニュー★
玄米キッシュ
コロコロ野菜のスープ
おからと酒粕のクッキー
ショコラムース


大人だけや1歳以上のお子様も参加できます。
託児もあるのでお子様連れも大歓迎です。

まだまだ受付中です。icon97

申し込みはコンタクトさんまで
コンタクトHP  
タグ :教室


Posted by みやママ at 05:42Comments(0)日記

今日のお弁当1/25

2010年01月26日




 甘味喫茶 若竹 のお弁当です。

店舗はイニミニマニモにあるようですが、お弁当もあるのですねicon67

花形のごはんが春らしくてicon64

  
タグ :お弁当


Posted by みやママ at 05:54Comments(1)日記

酒粕ソーダブレッド

2010年01月24日



またまた酒粕の料理です。

薄力粉 150g
重曹 小さじ1/2
豆乳 100cc
酒粕 50g
レモン汁 大さじ1
白みそ  大さじ1/2
メープルシロップ 大さじ1


全部混ぜて160℃のオーブンで35分焼く

これもおだんごカフェの本を見て作ったのですが、

なんだかふくらみが悪いなと思ったら、

粉の袋見ると「強力粉」でしたicon59

薄力粉を重曹で膨らませるパンですので、薄力粉で作ってくださいね。

強力粉でもおいしくいただきました。


  
タグ :酒粕重曹


Posted by みやママ at 08:05Comments(0)マクロビ料理

玄米のお野菜キッシュ

2010年01月22日










焼き上がり


炊いた玄米をキッシュ台にして野菜と豆腐のフィリングを詰めました。

 








カットするとこんな感じ


3月2日のマクロビ教室のメニューです。

ご参加お待ちしておりますicon67

お問い合わせはコンタクトまで!
  


Posted by みやママ at 16:27Comments(0)マクロビ料理

おからと酒粕のパウンドケーキ

2010年01月21日












おからと酒粕があまったので、パウンドケーキも作ってみました。

これもみるまゆさんのブログにのっています。


材料
おから100g
A酒粕50g
Aメープルシロップ大さじ2
A白みそ大さじ1/2
A水1/2カップ

B米粉60g
Bベーキングパウダー小さじ2

オリーブオイル大さじ1

おからはフライパンでさらさらにから入りしておく。
Aをフードプロセッサーで滑らかにする。

おからとBをボウルに入れ、混ぜる。
Aと油を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。

型に入れ、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

レシピでは小麦粉30g、アーモンドプードル30gとなっていましたが、米粉60gで作りました。

ちょっとどっしりした感じでしょうか。

  


Posted by みやママ at 14:46Comments(2)マクロビ料理

おからと酒かすのクッキー

2010年01月20日












材料
おから 100g
酒粕 50g
米粉 30g
白みそ 大さじ1

おからは乾煎りして冷ましておく。
材料を全部ビニール袋にいれ、よくもんで混ぜ合わせる。
ビニール袋のまま厚さ2~3㎝にのばし、好みの大きさに切り分ける。
表面にフォークで穴を開けるとかわいい。
140℃に予熱したオーブンで20分焼いたら、裏返し、130度で20分焼く。

裏返して焼くことがポイントのようです。icon67

「おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ」
を参考にしました。
レシピではアーモンドプードルとなっていましたが、米粉で作ってみました。
アーモンドプードルならもっとさくさくになるかもicon77

酒かすって子供もたべていいの?と不安になりましたが、
焼くことでアルコールも飛んで、大丈夫なようです。  


Posted by みやママ at 05:10Comments(0)マクロビ料理

麦の料理教室

2010年01月16日

麦の料理教室を開催しました。

講師に「麦のいしばし」さんをお呼びしました。

大麦って麦ごはんしかないと思っていましたが、

炊き麦を作ること!これは使えそうですicon59

沸騰したお湯に麦をそのままいれ、20分ほど炊けば出来上がり。

サラダやスープに入れれば食物繊維たっぷり













メニュー
雑穀美人ごはん
大麦粉のてんぷら
白和え
大麦スープで簡単茶碗蒸し
豆乳と小豆のプチプチ寒天

どれも麦を使っていて食感が楽しめました。
小豆好きの私はプチプチ寒天がおいしかったです。












メニューにはない、大麦スープも作っていただきました。












食物繊維は女性の強い見方です。

男性も生活習慣病予防にどうぞ。icon65

工場見学も受付中とのこと。

麦のいしばしさんのホームページです。レシピ集もあります。
http://www.mugibijin.co.jp/  
タグ :教室


Posted by みやママ at 18:10Comments(0)日記

もちつき

2010年01月11日

1月10日(日)

曇ってはいましたが、雨も降らず絶好のもちつき日和icon60












臼でついて、












丸めて、













砂糖醤油のりまき と 黄な粉もちになりました。

超働いているtaka ママを眺めつつ、おいしくいただきました。

子供たちは何度もお代わりに並んでいました。

もちをついたり、丸めたり、お父様方、お母様方お疲れ様でした。icon97  
タグ :もちつき


Posted by みやママ at 04:47Comments(0)日記

レーズンパン

2010年01月10日

いつもの簡単パン(オーブンの発酵機能を使った)に

レーズンを入れてみました。









レーズン見えませんねicon198



そして昼食は栄養教室











ごはん(1割 胚芽米)
具たくさん汁
揚げないコロッケ
ひじきと春雨のサラダ
いちご寒天

ヘルシーにノンオイルのコロッケにしました。
おかずだけで370kcalくらいです。

ごはんの量でカロリーを調節しました。
  


Posted by みやママ at 05:00Comments(0)マクロビ料理

おでん

2010年01月09日













おでんって練り物ばっかりになってしまいますが、

野菜や豆腐こんにゃくならマクロビ風にできます。

ちなみにこれは、昆布、車麩、かぶのおでんです。

味付けは昆布だしとしょうゆだけなので、おでんといえるかどうか。。。。icon10  
タグ :おでん車麩


Posted by みやママ at 05:10Comments(0)マクロビ料理

七草粥

2010年01月07日

1月7日です。

玄米がゆを作りました。

七草ではなく、一草icon11かぶのはっぱのみです。
























美味しく炊けました。  
タグ :七草がゆ


Posted by みやママ at 21:59Comments(2)マクロビ料理

マクロビ親子教室2010.1

2010年01月06日

今年第1回目のマクロビクッキング教室を開催しました。

今回もコンタクト・スタッフに助けられて何とか無事終了しましたicon59

今日の献立は

玄米おにぎり3種
若菜おにぎり
レーズンとひまわりの種おにぎり
とろろ昆布巻きおにぎり












あったか緑のスープ
ブロッコリーと玉ねぎ、オートミール、豆乳で作ります。
味付けはシンプルに塩のみ

お肉みたいなから揚げ2種
グルテンミートのガーリック風味から揚げと車麩にしょうゆとの山芋衣をつけたから揚げ
をつくりました











たくさんできてるicon108


玄米を握るのは大変だったけど(手にくっつくー)みんなたくさん食べていたようでほっと一安心でした。













それぞれお皿に盛っていただきましたicon28

今回もばたばたで、お料理中の写真が撮れなくてicon11


コンタクト・スタッフさんのブログでチェックしてくださいね。icon97











2月はスイーツも作ります。

お問い合わせはコンタクト様まで
コンタクト   


Posted by みやママ at 21:35Comments(0)マクロビ料理

お弁当2010

2010年01月04日

みやママ宅ではお正月も終わり今日から仕事です。



そぼろは鶏ひき肉を使ったのでマクロビではないですがicon10

icon173鶏そぼろとかぶの葉のせごはん

icon173ペンネのオリーブオイルサラダ

icon173高野豆腐のから揚げ

お正月らしく梅生麩を飾ってみました。


そして3人分
  
タグ :お弁当


Posted by みやママ at 15:18Comments(2)マクロビ料理

あけましておめでとうございます

2010年01月03日




今年もよろしくお願いいたします。

お正月の写真何も撮りませんでしたicon10

たくさん食べたので、これからダイエットです。

マクロビはダイエットにも効果的icon67

今年もマクロビでがんばります。  
タグ :マクロビ


Posted by みやママ at 06:36Comments(1)日記