おうちでマクロビ

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『蒸しなすの食べるラー油ソース』

 










『蒸しなすのごまだれがけ』

8月31日は野菜の日

各地で野菜のイベントもあっているようです。

夏野菜のなすを使って　2種類のおかずを作りました。

どちらも洗ったナスを丸のまま蒸し器に入れ、10分ほど蒸し、
箸を使って細く裂いてたれをかけました。

8月も終わりですが、まだまだ暑い日が続きますので、体に気をつけたいですね。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

今日は、志免町で健康料理教室を開催しました。

メニューは

なすと豚肉のカレー
トマトのサラダ～玉ねぎドレッシング～
もずくとオクラの味噌汁
アセロラゼリー

 

 

 

 

 

味噌汁はマクロビでも活用できそうだったので紹介

もずく20g
おくら10g
みょうが　10g
糸寒天　1g

オクラはゆでて、小口切り、みょうがも小口に切って、
水気を切ったもずくと共に椀に盛っておく。
だし汁にみそを溶かし、糸寒天を加える。
椀に汁を注いで出来上がり。











トマトノサラダです。
グループによってはトマトが角切りに

残暑厳しい中、夏野菜でさっぱりお試しください。

  

『昆布とほうれん草の白あえ』

豆腐一丁と冷凍ほうれん草と刻みこんぶとみそ大さじ１をフードプロセッサーで混ぜるだけ

『キャベツの昆布和え』

刻みこんぶとキャベツの千切りを酢、塩、ゴマ油で和えました。

中華風ですが
オリーブオイルで洋風にしても！  

今、博多の食べるらー油で有名な
みしま のお弁当を頂きました。

一人二段は食べ切れません。  

今日は『親子乾物クッキング教室』に参加しました。

主催は　elt project　　さんです。

メニューは
切干大根とアボカドのサラダ
高野豆腐のソテー　うまみトマトソース
とろこてん
ドライフルーツヨーグルト

乾物クイズもあって子供たちは楽しそう。

 

 

 
切干大根とアボカドのサラダ
切干大根は和風の煮物でなく、サラダにすると子供も大好きです。
レモンの酸味が効いておいしかったです。












できあがり！

ところ天は先生が2時間かけて、天草から煮溶かして頂いただけあって
市販のものとは大違い

高野豆腐にかけたうまみトマトソースは、
野菜だけなのに干ししいたけのうまみが効いて
おいしかったです。

ドライフルーツを1日ヨーグルトに漬け込むと、フルーツはふっくら戻って
ヨーグルトもマイルドな甘さになって

おまけ

 

 

 

 

初めてのところ天つきに挑戦

  

ゼスプリ様から
キウイフルーツ送られてきました
キウイスプーンとスクイーザー
付きです。  

8 28 の料理教室の試作です

マクロビ教室ではないので
豚肉を使ってます！

ビタミンＢが疲労回復です！
トマトのリコピンの抗酸化作用
で肌の疲れも吹き飛ばしたい！

もずくのみそ汁とアセロラゼリー
も付いています。  

夏バテ防止にたんぱく質第2弾

『豆腐と玉ねぎの親子丼もどき』

玉ねぎは薄切りにし油を敷いたフライパンでいためる。
豆腐は冷蔵庫で一晩水切りし、1/4～1/2丁加え、ゴムベラで崩しながらいためる。
だし汁、しょうゆ、みりん、てんさい糖をあわせた煮汁を加え煮詰める。
豆腐が半熟状になったら、ご飯に盛って、できあがり。

煮汁の色で豆腐が黄色く見えますが、もう少し卵色にしたいときはターメリックや
かぼちゃパウダーを加えるといいかもです。  

地味な写真ですが

『高野豆腐のオランダ煮』

戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切り、
片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。
しっかり油を切り、だし、しょうゆ、みりん、てんさい糖
を煮立てた煮汁で5分ほど煮てできあがり。

揚げて煮るものをオランダ煮といいます。
高野豆腐って油を吸うので揚げるのは嫌いだったのですが
今日はトングでしっかりはさんでつぶれるくらい油を切ると、
崩れることなく油が切れました。

毎日暑くて死にそうですが、
夏バテ防止にはたんぱく質をしっかり摂るといいですよ。
  

朝から子供達が作りました

生地は
強力粉200
ドライイースト5g
砂糖小さじ1強
塩小さじ1/3
ぬるま湯120g

一時間位でできますよ  

暑いのでゼリー作りました。

かんてんぱぱの『カロリーポコ』という手作りゼリーの素です。

１個85g 7キロカロリー！

寒天が主成分でヘルシーです。

丸い型でも固めてみました！  

台風ですね

最近ネタ切れなのでお弁当を

車麸とエリンギの煮物
ピーマンと豚肉ソテー
長芋の梅和え

です