おうちでマクロビ

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「白菜のポタージュ」

鍋に水、だし昆布とざく切りに切った白菜を柔らかくなるまで煮る。
みそ汁より薄めになるように味噌をとく。ミキサーに白菜と煮汁を
移しスープにします。葉先が残ってますがバーミックスなら完全に
スープになるかもしれませんね。
鍋に移し、豆乳を適量加え、蒸したさつまいもを輪切りにして一緒に煮込みました。

さつまいもが好きなので、あえて後で加え形あるまま食べましたが、
皮をはずし、ミキサーで一緒に回すと、とろみと甘さのあるスープができそうです。


カンガルーケアで､障害や死亡例がと新聞にもありましたが、
数年前聞いたことがありました。やはり問題になってきたのでしょうか。

母乳育児も推奨し過ぎるのも、どうなんでしょう。
ミルクは悪とばかりに、でない人もいるでしょうに。

マクロビ料理もゆるめがちょうどいいと思ってます！  

11月27日
ゆるキャラ（Ｒ)サミットが行われ
ゆるキャラ（Ｒ)グランプリ2011が発表されました。

1位は熊本のくまモンです。

大野城ジョー君は99位
100位以内に入って良かったね。

さて、12月6日は、マクロビ料理教室です。
一足早いクリスマス料理です。

動物性食品、乳製品、卵不使用の料理です。
試してみたい、よくわからない人
既に実践中のかたも大歓迎です。

お問い合わせはコンタクトまで。  

11月27日
ゆるキャラ（Ｒ)サミットが行われ
ゆるキャラ（Ｒ)グランプリ2011が発表されました。

1位は熊本のくまモンです。

大野城ジョー君は99位
100位以内に入って良かったね。

さて、12月6日は、マクロビ料理教室です。
一足早いクリスマス料理です。

動物性食品、乳製品、卵不使用の料理です。
試してみたい、よくわからない人
既に実践中のかたも大歓迎です。

お問い合わせはコンタクトまで。  

クリスマスまで１ヶ月切ったので
雪だるまパンになりました。
二次発酵の際、くっついただけですが
チョコペンで書いて焼いてます。

お花パンも


イーストはこだま酵母をつかったのですが、
粉はパンミックス粉を使いました。　
普段、ミックス粉極力使わないようにしているのですが、
パンは苦手なので
苦手な人は市販品も上手使えばいいですよね  

コンタクト　マクロビ料理教室のお知らせです。

12月6日（火）
10時～12時半
場所 大野城市内
参加費1500円 託児200円

メニュー
玄米パエリア
塩麹チキン
クリスマスサラダ
カリフラワーのポタージュ
デザート

お問い合わせはコンタクトまでお願いします。
  

川津食品の「ＹＵＺＵＲＩＣＨ」
液体のゆずこしょうです。

福岡県人なら、「ゆずすこ」
の方が、馴染みが深いかもしれませんが

前から気になっていて、525円だったので、
（優勝セールです）
買ってしまいました。



何にでも合うようですが、蒸しキャベツにかけてみます…  

私が食育インストラクターを務めている

お菓子＆料理教室のオーナーと私

生協でこんなの買いました。


ふくれんの「米みる」

「めし丸くん」のパッケージがかわいい
玄米ドリンクですが、
安定剤などなど……

？ですが、使ってみます。

めし丸くんの頭、大仏みたいですね。  

今日の朝日新聞　朝刊の
[しつもんドラえもん]は「千六本」
中国語の「シェン　ルオポ」が日本語でせんろっぽん
になったそうです。

シェン=細い
ルオポ=大根
とのこと。

おかしいな。学校では習ってない。
調理師さんなら知っているのかな？
勉強になりました。

今日も博多阪急で催事です。
米粉のデコロール

1050円で明日も売っています。
8階催事場です。
  

昨日、テレビで紹介して頂いた

ぬれドーナツと大野城ロック

今日感テレビのレポーター　山口玲香さんのブログにも
載せて頂きました。


大野城ロックの材料は、
卵、ビートグラニュー糖、アーモンド、小麦粉だけです。
マクロビ的ではないけれど、安心スイーツです。

ホークス優勝セールとかぶりそうな
22日まで開催中です。  

今日から22日まで

博多阪急にて

今日感テレビ市場開催中

大野ジョー君も応援にきてくれました。


大野城ロックと名付けられた

アーモンドクロッカン一袋315円
販売中～  

本日、11月11日は
ポッキー＆プリッツの日！
しかも、2011年で１並びだそうです。

カリフラワーが並び始めました。


ブロッコリーもでてますね。


今年はスティックセニョールをよく見かけます。

来月の教室は、冬野菜を使ったメニューです。
ご参加お待ちしております。  

12月13日（火）10:30-12:30

大野城北コミュニティーにて

「ベビーマッサージ＆マクロビ料理レッスン」

参加費2500円

どちらも一度にやりたい方にはお得な教室です！

12月14日（水）10:30-12:30

大野城北コミュニティーにて

「旬の野菜マクロビクッキング」

参加費1500円

野菜は地元JAの無農薬、減農薬を使用
ｊ野菜ソムリエの知恵を生かして
頑張ってます。

どちらも、お問い合わせは　こちらからお願いいたします！  

あらめと厚揚げの炒め煮

あらめと油抜きして焼いた厚揚げを炒めて、
しょうゆとみりんで煮付けました。

あらめはひじきに似てますが、切り昆布の食感

九州生まれの私はなじみのない海藻ですが、
なぜかマクロビレシピにはよく登場します。
調べたのですが、なぜよく使うのかわかりません。
ひじき、昆布と同じく栄養たっぷりです。

ひじきやあらめの煮物は油で炒めると、
抜群に美味しくなりますね。
ごま油など風味のある油ならさらにいいと思います。  

>

雑穀パウダー

福岡の名島屋さんの商品です。
原料:玄米、もちきび、もちあわ、押し麦、はと麦、大豆

玄米が苦手なかたも白米にふりかけたり、混ぜ込んでつかえば
食物繊維がたっぷりとれそうです。

私は、玄米が炊けてないときに使っています。
海苔を買うときにたまたま見つけたんです。
匂いは、乾燥したぬかの匂いです。
味は？よくわかりません
体には良さそうです。  

ガススタでの伊都安蔵里さんの酵素ジュース

さっそくつくりました。

といっても、ジューサーもなく、
ミキサーで水も加えました。
（酵素ジュースは水は加えません。）

にんじんは入れた方がよいときいたので

「にんじんジュース」と「小松菜とりんごのジュース」です。


ジュースと言うよりスムージー!?  

豆腐の味噌粕漬け

水切りした木綿豆腐を味噌と酒粕同量合わせたものに
一週間ほど漬け込みました。

チーズ風の味を期待したのですが、味噌床が少なかったかも。
味噌だけのほうが好きでした  

ガススタイル2011

目当ては、アリーナ内　床暖フロアでのセミナー

「伊都安蔵里の健康な野菜からいただく酵素で
　細胞から美しくなろう」

整理券をゲットして、
午後の部、14:15～に参加しました。

糸島までなかなか足が向かず、カーサクラブのイベントも
日程があわず、今回と楽しみにしてました。
興味深い酵素の話、社長の話しとても良かったです。

明日から酵素ジュース始めたい！

伊都安蔵里

もうひとつ


タミさんの「みそ玉」
試食しましたらかなりおいしかったです。
麦みそといりこをすり鉢ですって作ります。


これも、明日から即実行です。  

立派なかぶの葉だったので、
炒めました。

かぶの葉は茹でて、しっかり絞り、刻んで
ごま油で炒めます。
白ごまをたっぷり、しょうゆを少し加えできあがり


ご飯に混ぜるとこんな感じ。


西部ガスの大イベント　ガス・スタイル２０１１

いつもお世話になっているコンタクトさんも出展されてます。

ガス・スタイル2011　　開催日

11/03(木祝)　11/04(金)　11/05(土)

マリンメッセ福岡

入場無料

本日より開催です。  

本日、11月の「旬のお菓子教室」に参加してきました。


今月の食材はさつまいも

まずは「さつまいものスイーツ春巻き」


やわらかく茹でたさつまいもに豆乳を加え
（芋の甘さをみて砂糖も加えます。）
さつま芋クリームをつくります。

春巻きの皮や餃子の皮で巻きます。
中には、レーズンやチョコチップ、も一緒に巻き込みます。

あんこを巻くといきなりだんご風になりそう


 
油で揚げます。
 
餃子の皮バージョン
（卵アレルギーの方のため、卵の入っていない皮をつかっています。）
 
春巻きバージョン
（茶色いのはこげではなく、チョコレートがとけたんです）

次は「さつまいもモンブラン」

 

クラッカーの上に角切りのさつまいもをのせ
さつま芋クリームを絞ってできあがり
今日はカナッペ風

最後はいつものようにル･ボヌールのお菓子とお茶で
試食します。



次回は12月第１水曜日　10:30～　参加費1000円

開催場所や詳しい内容はコチラまで。お問い合わせください。
  

福岡市博多区の「味菜」で全粒粉の車麩を買いました。
ということで

車麩の唐揚げ

1 車麩は水で戻しておく。
2 にんにく、しょうがはすりおろす。
3 2と水、しょうゆ、みりんのつけ汁に1を漬け込む。
4 絞って、地粉をまぶして揚げ焼きにする。

仙台の油麩でもできそうです。