おうちでマクロビ

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「新じゃがの大学芋」

じゃがいもはよく洗い、皮のまま柔らかく蒸すか茹でる。
フライパンに油と砂糖と塩を熱し、じゃがいも炒める。
全体に絡まったらできあがり。

砂糖は、黒砂糖やきび砂糖、甜菜糖あたりが風味があって良さそうです。