おうちでマクロビ

最近、パソコンの調子がおかしくて

気付いたら10日も更新していませんでした。

なすと厚揚げのみそ煮込み

材料

なす4本

厚揚げ1丁

油大さじ1

みそ・みりん・水　大さじ1

作り方

なすはピーラーでところどころ皮をむいて乱切りにし、水にさらす。

厚揚げは熱湯でゆで、適当な大きさに切る。

なすを油で炒め、厚揚げを加え、合わせた調味料を加え煮る。


なすは油通ししたほうが色よく出来上がりますが、家庭料理なら色が黒くなっても問題なし。

厚揚げは豆腐より食べ応えがあり、肉がなくても満足！

豆腐チーズも作ってます。↓


1週間くらい寝かせてねっとりしたところをいただきます。

水を切った木綿豆腐をさらに1日冷蔵庫で水切りし、

容器の下にみそを塗り、豆腐をのせ、その上にみそを塗っています。

さらし等に包んだほうがきれいに出来上がりますが、今回は手抜きで。。。