おからと酒かすのクッキー
2010年01月20日
材料
おから 100g
酒粕 50g
米粉 30g
白みそ 大さじ1
おからは乾煎りして冷ましておく。
材料を全部ビニール袋にいれ、よくもんで混ぜ合わせる。
ビニール袋のまま厚さ２～3㎝にのばし、好みの大きさに切り分ける。
表面にフォークで穴を開けるとかわいい。
１４０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら、裏返し、１３０度で２０分焼く。
裏返して焼くことがポイントのようです。
「おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ」
を参考にしました。
レシピではアーモンドプードルとなっていましたが、米粉で作ってみました。
アーモンドプードルならもっとさくさくになるかも
酒かすって子供もたべていいの？と不安になりましたが、
焼くことでアルコールも飛んで、大丈夫なようです。
