おうちでマクロビ

おからと酒粕があまったので、パウンドケーキも作ってみました。

これもみるまゆさんのブログにのっています。


材料
おから100g
A酒粕50g
Aメープルシロップ大さじ2
A白みそ大さじ1/2
A水1/2カップ

B米粉60g
Bベーキングパウダー小さじ2

オリーブオイル大さじ1
おからはフライパンでさらさらにから入りしておく。
Aをフードプロセッサーで滑らかにする。

おからとBをボウルに入れ、混ぜる。
Aと油を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。

型に入れ、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

レシピでは小麦粉30g、アーモンドプードル30gとなっていましたが、米粉60gで作りました。

ちょっとどっしりした感じでしょうか。