おうちでマクロビ

菜の花、もう出てますね。

1月下旬から2月が最盛期です。

菜の花の白和え

作り方
菜の花を塩茹でし、細切りにんじんとあく抜きした糸こんにゃくを
しょうゆとみりんで味付けした中に、水切りした木綿豆腐をつぶして加える。
練りごまを加え味を見て塩少々を足す。

豆腐はこれまた、椿き家の豆腐を使いました。
福岡ではルクルに売ってあります。