節分といえば
2010年02月03日
節分といえば、これしかないですね。
恵方巻きです。
中身は玄米に梅酢で味付け。
人参は長い角切りにし、塩少々ふって、少量の水でソテーする。
ブロッコリーの芯も同様に。
白いものは豆腐の味噌漬けを角切りしたものです。
これを格子模様に並べて巻きすで巻きました。
本来は丸かぶりですが、切っちゃいました
一緒に菜の花のごまソースも
豆腐、練りごま、白みそ、梅酢を混ぜたソースです。