おうちでマクロビ

マクロビ料理の定番

『小豆かぼちゃ』

本来の作り方は

小豆　1カップ（105g）
水　600～800cc
かぼちゃ　150g
昆布　10ｃｍ
自然塩　小さじ1

①小豆は洗って、2ｃｍの角切りの昆布と水を入れて火にかける。
　煮立ってきたら弱火にしてじっくり煮る。

②小豆に絶えず水が1㎝くらいかぶっているように、時々水を足しながら煮る。
　　(約40分）

③小豆が柔らかくなったら塩を入れて静かに混ぜる。

④かぼちゃは種と芯をとり、2～3㎝角に切り、皮を下にして③にいれ
　かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

マクロビオティクの創始者　桜沢如一先生はこのレシピを100万円で売ったとか。

甘いものを食べたくなったら、これを食べると衝動がおさまるとか。

ちなみに今日の作り方は
かぼちゃを切って皮を舌にして鍋に入れ、塩少々と1ｃｍほどの水を張り、柔らかくなるまで煮る。
ゆで小豆(加糖）をあえて出来上がり

本来の味とは違いますが、おやつにどうぞ。