里芋グラタン
2011年10月25日
「里芋のグラタン」
材料
里芋150g
皮のまま蒸して、皮をむいて輪切りにする。
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
豆乳 200cc
白みそ 小さじ2
塩 小さじ1/4
葛粉 小さじ1.5(同量の水でとく）
にんにく、玉ねぎは薄くスライスして
油で焦げないように炒める
豆乳、みそ、塩を加え煮る。葛粉でとろみをつけ
里芋をのせたグラタン皿に流す。
200℃のオーブンで10分位焼く。
上に麩をくずしてのせたのですが、焼き色ついてないですね。
別に油で色よく炒めてのせた方がいいようです。
