おうちでマクロビ

あらめと厚揚げの炒め煮

あらめと油抜きして焼いた厚揚げを炒めて、
しょうゆとみりんで煮付けました。

あらめはひじきに似てますが、切り昆布の食感

九州生まれの私はなじみのない海藻ですが、
なぜかマクロビレシピにはよく登場します。
調べたのですが、なぜよく使うのかわかりません。
ひじき、昆布と同じく栄養たっぷりです。

ひじきやあらめの煮物は油で炒めると、
抜群に美味しくなりますね。
ごま油など風味のある油ならさらにいいと思います。