おうちでマクロビ

毎月開催しております、調理教室なのですが、
今回は趣向をかえて、料理人をお迎えして
しゃぶしゃぶを作りました。

 











その中の一品
『ほうれん草ときのこのみぞれ和え』

材料4人分
ほうれん草　１束
しめじ　１/２パック
えのき　１/２束
大根　１０センチ
柚　少々

作り方
１．だし汁２００ccにしょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を煮立て、冷ましておく。

２．ほうれん草はゆでて２～３センチに切る。
３．しめじとえのきはゆでて冷ましておく。
４．大根はすりおろして、水けをきる。

１～4をボールにいれ、しばらく味をなじませる。
器に盛り、針ゆずを散らす。